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생물공학31

13. 균체의 구성성분 균체는 화학적으로 수분의 약 80%를 함유하고 있습니다. 또한 단백질, 탄수화물, 지질, 핵산, 비타민 및 무기 물질로 구성되어 있습니다. 균체의 화학 성분은 미생물의 종류에 따라 다르며, 같은 균주라도 배양액의 생성, 배양 시간, 성장 속도에 따라 달라집니다. 균체의 성분을 분석하여 배양할 때 주의해야 할 점을 알아보겠습니다. A. 수분액체 형태로 미생물을 배양한 후 여과 또는 원심분리를 통해 얻은 습윤 세포 덩어리(wet cell mass)를 건조기에서 항량 건조해 건조 세포 덩어리(dry cell mass)를 만듭니다. 습윤 곰팡이 체내의 세포와 세포 공간 사이에도 수분이 존재합니다. 따라서 습윤 박테리아를 얻었을 때 배양액을 원심분리하거나 여과하여 미생물의 수분 함량을 얻으므로 작동 과정에 따라 .. 2025. 2. 17.
12. 미생물의 종류 -2 지난 포스팅을 통해 알아본 미생물의 종류 중 하나인 박테리아에 이어 효모, 사상균, 조류에 대하여 살펴보도록 하겠습니다. A. 효모효모(酵母, yeast)는 단세포이지만 때로는 사상균(狀) 또는 위균사(僞菌絲, pseudomycelium)를 보이기도 합니다. 정상 크기는 1~5μm, 길이는 5~30μm이지만 환경 조건에 따라 변이가 심하고 계란형, 구형(球形), 서양배 형, 사상형(絲狀形), 소시지 형 등 균주에 따라 차이가 있습니다. 효모의 성장은 대부분 출아(budding)에 의해, 일부 종은 분열에 의해 이루어집니다. 모세포(母細胞, mother cell)에서 출아한 것을 낭세포(細胞, daughter cell)라고 합니다. 출아한 다음에는 출아가 이루어진 부위에 출아흔(出芽痕, bud scar)이.. 2025. 2. 16.
11. 미생물의 종류 -1 생물공학에서 항생물질, 다양한 유기용매 및 단백질을 생산하는 미생물 중 하나인 박테리아에 대하여 알아보도록 하겠습니다. 박테리아(細菌, bacteria)박테리아는 일반적으로 크기가 2.0~1.5μm X 1.0~0.5μm이며, 한 세포의 무게는 약 10~12g입니다. 박테리아를 사람 정도로 확대하면 지구의 크기와 거의 같고, 약 10억 개의 세균 세포가 모여 약 1mg의 무게를 가지게 되므로 박테리아의 크기를 짐작할 수 있습니다. 박테리아는 단일 세포로 이루어져 있으며 분열에 의해 증식합니다. 박테리아의 외형에 따라 나누면 구형 구균(球菌, coccus), 원통형 간균(菌, bacillus), 비브리오(vibrio) 등으로 나눌 수 있습니다. 박테리아의 성장 특성에 따라 산소가 필요한 호기성 박테리아와 산.. 2025. 2. 16.
10. 미생물의 분류와 명명법 생물공학이란 무엇인지 앞선 포스팅에서 생물공학의 흐름과 생산물들에 대하여 알아보았다면, 이제는 생물공학 실험실에서 기초부터 공부하는 마음으로 생물공학 생산물의 시작점 "미생물"부터 살펴보도록 하겠습니다.A. 미생물 분류미생물은 사람의 눈으로 직접 알아볼 수 없을 정도로 작지만 생명을 유지하면서 증식합니다. 미생물은 크게 원생동물과 같은 동물계(動物界) 미생물과 식물계(植物界) 미생물로 나뉩니다. 미생물 반응 과정에서 일반적으로 사용되는 유용한 미생물은 식물계에 속합니다. 미생물 분류의 기본 단위는 종(種, species; sp.)이며, 유사한 종들이 모여 속(屬, genus)을 형성합니다. 또한, 속보다 큰 단위는 과(科, family)•목(目, order)•강(綱, class)•문(門, phylum 또.. 2025. 2. 14.
9. 생물화학공학의 역할 앞서 생물공학의 역사, 현황, 미래, 발효 생산물의 특성 등을 통해 기본적인 내용을 이해하셨을 것입니다. 이제 생물화학공학에서 "어떤 분야를 담당하고 있으며 어떻게 대처해야 하는가?"에 대해 구체적으로 살펴보겠습니다. 예를 들어 유용한 물질을 생산하기 위한 발효 과정을 생각해 보겠습니다. 여러 단계를 거쳐 이루어진다는 것을 알 수 있습니다. 이 과정에서 생물공학이 요구하는 역할은 다음과 같이 여러 가지로 나눌 수 있으며, 이를 효과적으로 적용하는 것이 중요합니다. A. 배양 장비 및 배양 방법의 개선일반적으로 유전공학 또는 세포공학 분야에서는 다양한 방법으로 균주를 개량하거나 육종하는 것이 다루어집니다. 유용한 균주를 이용한 파일럿 규모(pilot scale) 또는 공장 규모(plant scale) 생산.. 2025. 2. 14.
8. 생물공학적 생산물의 특성 -3 지난 포스팅에 이어 생물 공학적 생산물의 마지막 이야기로 건강기능식품의 대표주자 '비타민'과 제약 분야에서 눈여겨보고 있는 '항생물질과 핵산 및 다당류'에 대하여 살펴보도록 하겠습니다. A. 비타민비타민(vitamin)은 정상적인 세포 기능에 필요한 미량 원소로 크게 지용성(fat-soluble) 비타민과 수용성(water-soluble) 비타민으로 나뉩니다. 수용성 비타민에는 비타민 B군, 비타민 C, 엽산, 비오틴이 포함됩니다. 비타민은 종종 코엔자임의 전구체로 작용합니다. 많은 유형의 수용성 비타민은 질소를 함유한 복합 화합물입니다. 예를 들어 비타민 B12는 전구체 물질을 다양한 생물학적 자원으로부터 분리할 수 있습니다. 지용성 비타민에는 isoprene에서 유래한 화합물인 비타민 A.D.E.K가.. 2025. 2. 14.

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