생물공학 #생물공학역사 #발효식품 #효소 #유전자1 2. 생물공학의 역사 지난 포스팅에서는 기본 개념부터 다양한 생물공학을 구분하는 영역까지 생명공학이란 무엇인지 살펴봤습니다.이번 포스팅에서는 시대에 따라 생물공학을 구분하고 주요 제품에 초점을 맞춰 생물공학의 학문적 성과와 기술 개발의 발전에 대해 살펴보겠습니다. A. 1900년대까지1900년대까지 과일주, 맥주, 사케, 식초, 간장 등 주로 식품 산업에서 전통적인 "발효 식품"의 산업적 생산은 기본적인 발효 공학 기술을 확립했습니다. B. 1920년대1923년 화이자는 Aspergillus niger를 사용하여 구연산을 발효하고 생산을 시작했습니다. 그 이후 아세트산과 부탄올과 같은 발효 생산이 부수적으로 발전하면서 미생물을 통해 산업적으로 유기산을 생산할 수 있는 기회를 얻었습니다. 1928년 플레밍은 항생제 중 하나인 .. 2025. 2. 8. 이전 1 다음
